除了行业内部竞争压力，西藏乡村整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，西藏乡村比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

然而，山南69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，山南林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，整治目前尚打一个问号。

和府捞面创立于2012年，人居主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，环境和美还有遇见小面、环境和美马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。据声明，建设和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，建设比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

根据窄门餐眼数据，西藏乡村和府捞面人均价格为32.85元，西藏乡村五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。在被资本热捧的同时，山南和府捞面的业绩却并不尽如人意。

据上述声明，整治2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

但是面馆品牌中，人居除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。4月2日，环境和美《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

在激烈的行业竞争下，建设此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。与之相比，西藏乡村面馆赛道并不占优。

归母净利润则分别为-2.06亿元、山南-2.11亿元和-2.99亿元。然而，整治曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

(责任编辑：乐瞳)